Červené zelí, knedlík, cibulka

Postup:

Bramborové knedlíky ohřejeme v páře při 80 °C alespoň 8 minut, aby byly dobře prohřáté i vevnitř. Celé balení knedlíků lze rovnou vložit do konvektomatu, čímž odpadá nutnost přemístit je pro ohřev do gastro nádoby.

Nyní nastal čas na přípravu zelí. Obal stačí rozříznout, zelí ohřát libovolným způsobem a dochutit dle potřeby.

Na plotně necháme rozpustit sádlo. Poté kompletujeme porci.

Servírování:
Na talíř vrstvíme zelí, na něj knedlíky, které můžeme rozkrojit, zakápneme sádlem a ozdobíme cibulkou.