Hovězí hamburger s čedarem a batátovými hranolkami
60 min
10
Střední
Produkty
- 1500 g METRO Chef Chuckroll Burger IRL ochranná atmos. chlaz. 2 x 150 g
- 750 g METRO Chef Houska hamburgerová (dle gramáže: 50 g pro menší burgery, 80 g pro 200 g burgery)
- 200 g METRO Chef Směs trhaných salátů
- 200 g METRO Chef Red Cheddar 50 % plátky
- 300 g METRO Chef Anglická slanina plátky
- 150 g aro Okurka sterilovaná
- 300 g METRO Chef Hamburger dresink
- 1500 g METRO Chef Hranolky batátové mraž.
Postup:
Příprava hamburgeru (cca 10 minut): Hamburger mírně potřeme olejem a opékáme na grilu do stupně propečenosti na jádře masa medium.
Příprava doplňků (cca 15 minut): Listové saláty omyjeme, odstředíme vodu, natrháme a připravíme k servírování.
Příprava hranolek (cca 10 minut): Hranolky smažíme ve fritéze s olejem předehřáté na 170 °C. Smažíme dozlatova.
Servírování:
Hamburgerovou housku prokrojíme na poloviny, prokrojenými stranami ji položíme na gril či pánev a opečeme ji do zabarvení. Následně opečenou plochu spodního dílu bulky potřeme dresinkem a poskládáme listové saláty a na plátky nakrájenou sterilovanou okurku. Na ni přeložíme opečené maso se zapečeným sýrem a opečenou slaninou. Přiklopíme vrchním dílem, jehož plochu také potřeme hamburgerovým dresinkem. Hamburger přeložíme na talíř a doplníme smaženými hranolkami.
Komentář kuchaře:
Tento pokrm můžeme podávat i jako finger food při zahradních akcích.
Aby byl hamburger šťavnatý, musí být připraven vždy z kvalitního masa, důležitou součástí je i lůj z masa.