Špenátovo-rajčatové lasagne
3 hodiny
10
Lehká
Produkty
- 1500 g METRO Chef Lasagne
- 200 g Cibule žlutá loupaná
- 200 g Máslo 82%
- 500 g Zeleninový vývar (vlastní výroba)
- 40 g ARO Mouka hladká
- 200 g METRO Chef Smetana 30%
- 30 g METRO Chef Česnek čerstvý, loupaný
- 150 g METRO Chef Rajčata cherry loupaná
- 20 g Sůl kamenná
- 0,2 g METRO Chef Pepř černý, celý
- 750 g METRO Chef Baby špenát
- 200 g METRO Chef Parmazán 6 měs.
- 10 g METRO Chef Bazalka čerstvá
Postup:
Příprava omáčky (cca 20 minut): Loupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dosklovata. Zalijeme trochou vývaru, ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem, česnekem a provaříme. Zjemníme polovinou smetany a již jen krátce zavaříme. Poté vymixujeme dohladka. Přidáme drcená rajčata a překrájené listy mladého špenátu.
Příprava veloute (cca 15 minut): Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem a poté zbylou smetanou. Ochutíme solí a dobře provaříme.
Servírování:
Do zapékací misky střídavě prokládáme syrové lasagne, hotovou omáčku a veloute. Můžeme také prokládat listy čerstvého špenátu. Končíme vrstvou lasagní, které posypeme parmazánem. Pečeme na 140 °C cca 45 minut - dle velikosti a výšky lasagní. Při servírování lasagne doplníme čerstvou bazalkou.